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          Vanni Nizzoli

          - Montecavolo, Emilia-Romagna - 


          Vanni Nizzoli ist inmitten der kleinen Weingärten auf den ersten Hügeln in Reggio Emilia geboren. Er ist ein gefragter Experte in der Produktion von Balsamico-Essig und im Jahr 2003 hat er mit der Weinproduktion begonnen. Die Weingärten sind seit 200 Jahren in Familienbesitz. Alle Weine werden ohne Zusatz von Schwefel gekeltert. Nizzoli arbeitet mit den Rebsorten Spergola, Muskat und Trebbiano für die Weißweine und mit Lambrusco, Malbo Gentile, Marzemino und Cabernet Sauvignon für die Roten. Zu seinem Repertoire gehören auch Schaumweine, die nach der Méthode traditionelle produziert werden. Nizzoli ist einer der wenigen italienischen Weinbauern, die mit Spontangärung und ohne Schwefelzusatz arbeiten.
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