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Abholung in der Vinothek mit dem Code "PICKUP"
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Das Burgenland war weinbautechnisch lange Zeit eher konservativ geprägt gewesen, da fällt ein Freigeist wie Christian Tschida schnell auf. Fixe Regeln und strenge Ordnung gehen eindeutig nicht mit seiner Philosophie einher. Seinen Reben gewährt er größtmögliche Freiheit, behält sie jedoch wachsam im Auge und nur in notwendigen Einzelfällen wird interveniert. Sein Motto: Laisser-Fair, weniger ist mehr. Es geht ihm darum, im Weingarten den Trauben ein Maximum an Charakter und Finesse abzuringen, um sie später dann in den Fässern sich völlig frei entfalten zu lassen. Der Wein gärt bis an seine eigenen Grenzen, ganz spontan. Keller-Orgien? Fehlanzeige. Die Weine werden in Ruhe gelassen, damit sie ihr inneres Gleichgewicht erlangen können.
