Josef Totter

Jagerberg, Steiermark

Der Hof der Familie Totter liegt 40km südöstlich von Graz auf dem Schlegelberg, in 410 Metern Seehöhe. Die nachhaltige und naturnahe Bewirtschaftung spielte schon immer eine große Rolle bei ihnen, weshalb 2012 ein neues Kapitel aufgeschlagen wurde: Neben dem Weinbau, wird am Hofe aktiv Ackerbau und Forstwirtschaft betrieben, um somit einen geschlossenen betriebsinternen Energie- und Güterkreislauf zu schaffen - ganz im Sinne der Biodynamie. Die Weingärten wurden durchweg mit PiWi-Sorten bepflanzt, pilzwiderstandsfähige Neuzüchtungen, die auch regenreichen Jahren in der Steiermark trotzen und eine schonende, biodynamische Anbauweise erlauben. Neben dem Ausbau im Holzfass, verwendet Josef Totter für besonders hochwertiges Traubengut Tongefäße, um wirklich das ganze Potential aus den Weinen herauszukitzeln und ihnen das gewisse Extra zu verleihen.