Pierluigi Zampaglione hat seinen Weinberg in Irpinia, in 800 Metern Höhe auf einem Hügel umgeben von Getreidefeldern. Die zwei Hektar ergeben 8.000 Flaschen eines einzigartigen Weines, den „Don Chisciotte“, einen Fiano. Die Rebsorte findet hier die besten Voraussetzungen durch das angenehme kühle Klima und der lehmigen Erde der Felder. Der „Don Chisciotte“ ist ein orange wine for beginners, er unterscheidet sich durch seine Trinkbarkeit, obwohl die zerdrückten Trauben mit Haut und Kernen während des gesamten Gärungsprozesses im Most verbleiben. Nur Stahl im ausgebaut und nach ungefähr einem Jahr wird der Wein in Flaschen gefüllt. Inzwischen haben Pier Luigi und seine Frau Nerina einen anderen kleinen Weinberg mit Fianoreben bepflanzt, der langsam anfängt seine Früchte zu tragen.
